小王来到公司，放好东西后的第一件事就是，泡上一壶茶。

坐在旁边的同事小娟老是和她开玩笑说，“我的老父亲都没你这么爱养生，每天都喝茶。”

“喝茶既能养生又能提神，多好呀”，小王则笑着回答道。

和小王相反的是，小娟不爱喝茶，但每天都会买上一杯咖啡，她以为喝茶都是上了年岁后才会做的事。

其实不论是喝茶还是喝咖啡，不少现代研讨都发现了这两种饮品对人体都有一定的益处，那到底哪种更健康呢？

一、研讨发现：不论是喝茶还是喝咖啡，都能降低死亡率

我国是喝茶大国，早在4千多年前古人就曾经有饮茶习气，到了现代，上班族更偏好喝咖啡，每天一杯咖啡曾经成为了标配，那到底喝茶好还是喝咖啡好？

发表在“BMC Medicine”期刊上，来自天津医科大学王耀刚团队中止了一项茶、咖啡对健康影响的研讨。

研讨人员剖析了 UK Biobank 数据库的498158名参与者，经过问卷调查方式搜集了参与者的咖啡和茶的饮用量。

在平均12年的随访期间，共记载了3.4万多名参与者死亡。分离饮茶、咖啡的数据中止了综合剖析。

最终结果发现，与不喝茶又不喝咖啡的人相比，每天喝一杯咖啡或三杯茶，全因、心血管疾病和呼吸系统疾病死亡风险最低。其中全因死亡风险降低22%，心血管死亡风险降低24%，呼吸系统疾病死亡风险降低31%。

此外，研讨还发现，每天喝小于1-2杯咖啡和大于5杯茶的人，消化系统疾病的死亡率最低。

此前，就有研讨发现，喝茶或者喝咖啡能预防中风和老年痴呆。

这项研讨发表在PLoS Medicine上，来自中国天津医科大学等研讨机构团队，经过对50—74岁的健康人群中止调查后，剖析发现，喝咖啡或茶，可直接降低机体中风和患老年痴呆的风险。

茶和咖啡到底有啥益处呢？

经过适量饮茶，茶叶中的儿茶酚能够进步机体氧化性压力，从而增加机体的氧化性压力，改善机体防御才干；茶叶中的化合物还能够激活血管中的离子通道蛋白来放松血管，从而改善高血压；茶叶中的茶多糖还会影响胰岛素，从而降低身体血糖；茶叶中的儿茶素还有抗菌、消炎、抗病毒等作用，避免炎症变更。

咖啡的益处则源于咖啡因，固然茶叶也含有咖啡因，但咖啡中的浓度更高，每日摄入适量的咖啡因，可促进多巴胺分泌，降低患帕金森疾病的概率，咖啡因还有抗氧化、镇痛等效果。

此外，咖啡含有的亚油酸还能够增强血管收缩，促进血液损伤，缓解因血管扩张惹起的头痛。

在浓度适中的状况下，咖啡和茶都是对健康有利的饮品。依据美国药监局倡议，咖啡因每日不宜超越400毫克，也就是2-3杯（250毫升）的咖啡，或是8杯（200毫升）的红茶。

二、喝水VS喝茶，哪个更健康呢？

比起喝咖啡，日常大家喝得更多的是白开水和茶，两者也经常被放在一同比较。喝茶和喝水，到底哪种才是最健康的水呢？

发表在《欧洲预防心脏病学》杂志上，来自中国科学院院士顾东风团队就发现，经常饮茶的人，相比于不饮茶者，心脑血管疾病发作率降落20%，死亡率降落22%，总死亡风险降落约15%。

饮茶有利于健康，但并不是适用于一切人，而“水”则没有太多限制。要留意的是，并非一切的“水”都健康，当中只需白开水才是最健康的水。

人体70%左右都是水，经过弥补白开水，不只能够缓解口干，还能够促进人体的新陈代谢。美国一项研讨就发现，每天喝5杯以上水的人，死于心脏病的可能性要低41%。

特别关于儿童、孕妇、哺乳期妇女、高血压患者、冠心病人、贫血患者、肝病患者等人群来说，不倡议喝茶，很可能会加重病情，这类人更适合喝水。

三、每日多喝茶会增加患癌风险？通知你真相

喝茶不能防癌，还可能促癌？2019年，发表在European Journal of Epidemiology上，来自北大医学部的Xinyi Li、吕筠和李立明等人的研讨显现，每日喝掉4克以上茶叶，反而还会增加46%的胃癌风险。

喝茶多的人，反而容易患癌？

其实该研讨经进一步剖析发现，每天喝茶多的人，也都每天抽烟、喝酒，而烟酒的消费量与茶叶的消费量呈正相关。

研讨人员在扫除了烟酒影响后，发现喝茶与癌症之间的关系明显削弱，若该人饮茶多，但不抽烟不外度饮酒，并不会增加癌症风险。

也就是说，茶叶地道是帮烟、酒“背了黑锅”。

喝茶虽不致癌，但需求留意的是，日常应尽量少喝这几种茶：

1、浓茶

浓茶汇总含有大量咖啡因和茶碱，对肠胃有较强的刺激性，咖啡因还会让人兴奋，可能影响到睡眠，惹起头痛等不适。

2、霉变茶

茶叶中发霉是由于受了青霉、曲霉等微生物污染，这样的茶既没有了茶香，还会对人体构成一定伤害，可能会招致腹泻、头晕，以至重要器官坏死。

3、串味茶

茶叶含萜类物质，为多孔结构，容易吸味，和其他物品放在一同，隔离不当，就会容易串味。若放在有毒素的柜子，如吸附了油漆味、樟脑丸味等，也会对人体构成伤害。

4、过烫茶

茶叶需求用沸水冲泡，但刚冲出来的茶不宜马上饮用。否则会构成口腔和食管黏膜烫伤，构成溃疡，一朝一夕还会诱发口腔癌、食道癌。

茶和咖啡都是健康饮品，两者之间就看个人口味更喜欢哪种。不外，最好的饮品一直是白开水，特别对咖啡因敏感的人，关于他们而言，茶和咖啡可能不是保健，反而还有损健康。

参考资料：

[1]《天津医科大学研讨50万人，每天喝茶或咖啡，降低死亡风险》.医诺维.2022-12-05

[2]《喝白开水和喝茶，到底哪个更健康？》. 家庭医生 .2022-06-21

[3]《喝茶防癌？想多了！50万国人的10年数据显现，与简直不喝茶的人相比，每日茶叶消费4g以上，或与胃癌风险升高46%相关丨临床大发现》. 奇点网. 2019-08-17

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