要说最近小红书爆火的美食是什么？「伯爵红茶卷」能排得上小红书美食榜的 第一！ 这款在 山姆超市卖到断货的爆款甜品，俘获了万千女孩的挑剔味蕾。茶香四溢，奶味浓郁，纵享丝滑的口感，令人念念不忘，唇齿留香，用它来搭配下午茶，简直绝绝子！
山姆超市 一份卖68元！今天一起学习 制作同款蛋糕卷，想吃多少吃多少~ 配方教程是多次调整实践后分享给大家的， 蛋糕卷软到怎么卷都会不开裂哦～
山姆蛋糕卷（伯爵茶味 // 配方 // - 蛋糕卷 - 蛋黄 80克 、蛋清 148克 牛奶 52克 、玉米油 48克 低筋粉 62克、 柠檬汁 几滴 细砂糖 45克 、伯爵红茶粉 5克 - 夹心 - 淡奶油 180克 代糖 13克 、香草精 几滴 // 制作步骤 // 步骤1/ 玉米油牛奶液搅拌至没有油星的乳化状。 步骤2/ 筛入低粉，Z字手法混合均匀。
步骤3/ 分两次加入蛋黄混合成细腻的面糊。 步骤4/ 加入红茶粉。
步骤5/ 混合均匀，面糊不能太粘稠。 步骤6/ 蛋白加柠檬汁分3次加入细砂糖打至大弯勾。
步骤7/ 分两次各取1/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白里翻拌均匀。 步骤8/ 蛋白霜和蛋黄糊用蛋抽翻拌比较方便。
步骤9/ 蛋糕糊距离15cm左右距离倒入28*28cm烤盘后表面整理光滑，震出大气泡。 步骤10/ 放在提前预热好的烤箱，中下层165度28分钟。 步骤11/ 烤好后取出揭开四个角，晾至手温。
步骤12/ 蛋糕片上下两端45度切边，淡奶油香草精代糖打发后涂抹，在靠近自己的一端厚涂，借助擀面杖卷起来。
步骤13/ 冷冻30分钟以上切块会比较容易，厚厚肥肥的毛巾面卷卷～ 茶香四溢的蛋糕体胖fufu的，咬下去细腻绵软， 很是轻盈可口，自己连吃了两块都不够敲美味快试试吧~
小贴士： 烤箱的脾气不同，按自家情况调整。
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