威士忌大师理查德·帕特森的传奇50年

为何蒸馏专家如此重要？

为了酿造一款顶尖的威士忌，蒸馏是其中极其重要的一环。蒸馏器通常用铜制成，可以去除酒体中令人不快的硫基化合物味道。蒸馏器的具体操作也各有区别，有些采取快速加热再缓缓蒸馏的方法，有的则是加热和蒸馏都采用较快的速率，不同的方法会影响威士忌的口感与味道。

在蒸馏过程中，蒸馏器的形状对于威士忌的口感有非常大的影响。如果容器是较为细长的，产出的酒体口感一般较为柔和，如果是短粗的容器，酒体便会比较浓烈。除了容器的形状之外，加热强度等也会在不同程度上对口感造成影响。

想要成为一名伟大的威士忌蒸馏大师是非常不易的，理查德·帕特森究竟有何特点，可以在帝摩酒厂成为世界最顶尖的蒸馏专家？

传奇经历

由亚历山大·马斐森爵士(Sir Alexander Matheson)创立的帝摩，以出产超凡绝伦品质的单一麦芽威士忌著称。理查德·帕特森在帝摩任职近50年，他以无与伦比的激情，非凡的专业知识以及对木桶等容器品性的熟悉等开创顶尖的单一麦芽威士忌类别，与帝摩一起重新定义奢华威士忌。

理查德素有“鼻子（The Nose）”的昵称。他能通过酒香准确把握到威士忌酿造过程中的微妙变化与层次结构。这种过人技巧赢得了众多威士忌藏家的认可与追捧，享誉世界。

高度评价

在2013年的世界威士忌大奖评选中，理查德获得了威士忌杂志颁发的威士忌终身成就奖，并进入威士忌名人堂，该奖项旨在向世界上为威士忌行业做出长期贡献的人士致敬。

Whyte & Mackay集团是帝摩的所有者，其公司的CEO布莱恩·多纳西（Bryan Donaghey）评价说：“理查德以独特的风格和高度的热情来酿造世界最顶尖的威士忌，为这个行业带来持续不断的动力。他拥有无与伦比的天分，并将其发挥到极致，成为大师级的人物。在帝摩与理查德共事无疑是令人鼓舞的经历，我们非常荣幸能与他共同庆祝职业生涯中的这一重要里程碑。”

理查德·帕特森则说：“过去的50年转眼一瞬，我为自己在行业取得的成就而自豪。在帝摩工作为我留下了许多美好的记忆，有机会用世界上最珍稀的麦芽品种酿造威士忌绝对是一个常人难以企及的机遇。能与世界各地的威士忌爱好者们分享佳酿，对此我满怀感激。”

理查德·帕特森

帕特森表示：“虽然我与帝摩的合作是我职业生涯的亮点时刻，但我也有幸能继续与威士忌粉丝分享我对于这一行业的热情，参与酒类教育信托的工作，这将使我更加热爱这一行业。我非常期待未来的18个月，见到世界各地对威士忌充满激情的鉴赏家，与他们共同分享精彩瞬间。”

在2月2日，将有两件限量版传奇帝摩佳酿在邦瀚斯拍卖，充分展示了品牌的深厚历史积淀和传奇品质，更是理查德·帕特森的得意之作。敬请各位藏家留意拍卖相关信息。

拍品 257

59年帝摩伊奥斯1951

估价：港币 220,000 - 280,000

拍品 129

58年帝摩赛琳娜1951

估价：港币200,000 - 260,000

极品葡萄酒及威士忌拍卖会

预展时间

1月30日至2月1日：上午十点至下午六点

2月2日：上午十点至下午五点

拍卖时间

2018年2月2日 下午六点正

地点

香港邦瀚斯

金钟太古广场一期2001室

专家

葡萄酒及威士忌部主管林安泰

查询

Christopher Pong

电话：

+852 2918 4321

电邮：

christopher.pong@bonhams.com