回顾:40多年前的 奢侈品 麦乳精风靡全国,它从哪来的?为何消失了

麦乳精的由来可追溯到二战时期的欧美，它由麦糊、奶制品和糖类调制而成，是一种兼具营养和美味的食品。麦糊来自经过发芽、烘焙等工序处理的优质大麦，奶制品如奶油、奶粉增加了浓郁的奶香，葡萄糖、白糖等天然糖类赋予它独特的甜味。正因如此，麦乳精深受老少皆宜的喜爱。

在我国，麦乳精在20世纪70-80年代迅速流行开来。对于一般家庭来说，麦乳精是稀缺的美味，常被珍藏起来，只在节日拿出来让孩子们尝尝。

孩子们会偷偷地用勺子舀出一大勺麦乳精直接送进嘴里，发出“嘎吱嘎吱”的声音，一边大口嚼着，一边尽情享受这难得的甜美滋味。平日里，家长们舍不得让孩子这样大口吃麦乳精，只允许用开水稀释冲泡饮用。

麦乳精富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素等营养成分，尤其适合瘦弱孩子食用。因此，即便家境不错的人，也会省吃俭用买麦乳精给身体弱的孩子补充营养。麦乳精简直是当时最好的礼物，人们会在节日送给亲朋好友，表达节日的问候和关怀。

一提到麦乳精，很多人会想起儿时吃麦乳精的乐趣，那独特的香甜滋味似乎至今仍萦绕在味蕾。它记录了一代人简陋却幸福的成长记忆，成为我们共同的儿时回忆。

麦乳精在当时可谓是风靡一时，无论是城市还是农村，它似乎无处不在。每到过节，家家户户都会拿出藏好的麦乳精，让孩子们尝上这难得的美味。

孩子们争先恐后的拿着勺子，把麦乳精送入口中，香甜的味道顿时在嘴里炸开，忍不住发出满足的“咕噜咕噜”声。

平时要想这样尽情地大口吃麦乳精简直是不可能的，因为家长们都舍不得孩子这样糟蹋这昂贵的食品。所以这种时候孩子们才会趁机大快朵颐，吃个痛快。

对于许多贫穷家庭来说，麦乳精不仅是节日的美食，更是强身健体的良药。父母们经常从亲戚朋友那里讨要来一点麦乳精，专门给瘦弱的孩子补身体。

他们相信麦乳精富含蛋白质、维生素等营养成分，经常吃必定能让孩子强壮起来。因此，就算家里拮据，也会想方设法给孩子弄点麦乳精吃。看着孩子吃得香，他们脸上洋溢着欣慰的笑容。

尽管现在生活已日益丰富，但麦乳精的记忆仍牢牢扎根人心。每当想起儿时吃麦乳精的点点滴滴，人们脸上都会露出怀念的笑容。麦乳精承载了一代人的回忆，见证了这个时代的点点滴滴，成为一代人儿时记忆中独特的风味。

麦乳精的故事

19世纪中期，两兄弟从英国远渡重洋来到美国谋求事业发展。兄长是一位专业出身的化学家，弟弟则是一位在医院工作多年的药剂师。

来到异国他乡，两兄弟决定合力创业，选择进入当时仍处于起步阶段的婴儿奶粉制造行业。

凭借兄弟两在各自领域的专业知识优势，他们很快就在婴儿奶粉配方上有了创新想法——是否可以在奶粉中加入一些对婴儿健康成长有益的天然元素？

这既能成为产品的卖点吸引家长消费，也实实在在地提高奶粉的营养价值。一个设想快速变成共识后，两兄弟开始着手开发新产品。

经过诸多试验和反复调整，一种全新的婴儿奶粉诞生了。它融合了麦芽精、牛奶等天然食材，同时添加葡萄糖、麦芽糖等作为甜味剂，不仅口感顺滑，各种营养成分和矿物质也经过科学配比。

将其制成干粉状也方便储存运输。这就是麦乳精的雏形。

创新的婴儿奶粉一推出就受到英国市场热烈追捧，销量蒸蒸日上。兄弟两也在几年时间里积累了可观的资金实力。当时美国经济正处于高速发展时期，两兄弟决定抓住机遇，卖掉英国的生产车间，乘坐客船来到了充满商机的美国。

通过长达十数年的市场调研和产品迭代，一款全新定位的麦乳精终于研发成功，不再局限于婴幼儿食品，不同年龄段的消费者都可以享用。这次改良获得了商业上的双丰收：麦乳精迅速在国际市场建立知名度，两兄弟的事业也达到一个新的高峰。

当英国卷入战争，物资奇缺之时，两兄弟还心怀祖国，将麦乳精以极低成本提供给英国政府，成为军队的急需补给品。

这种营养丰富又易于储存的热饮，为士兵们提供了前线必需的能量来源，也稍稍缓解了他们的思乡之情。许多退伍老兵至今难忘当年饮用麦乳精的滋味，退伍后还活跃在忠实消费者的行列。

20世纪30年代，国产麦乳精在中国诞生。当时正值中国经济起飞，上海九福制药厂的创业者看准奶品市场橱窗，从瑞士进口全套麦乳精生产线与配方。经过本地化调整，中式麦乳精横空出世。

1961年，上海咖啡厂接手该产品的生产制造。数年后，他们研发成功采用国内可可豆制成的麦乳精，摆脱进口依赖，将其正式命名为“上海牌强化麦乳精”。

随后，看到麦乳精噱头不小的潜在商机，越来越多国内食品生产企业加入竞争行列，各种品牌和包装纷纷推出，丰富了产品线。麦乳精也从最初的进口奢侈品，逐渐本地化为普通民众可接受的价格。

上世纪70、80年代正值麦乳精在中国的黄金时代。对于那个年代的孩子们来说，家中冰箱里的麦乳精绝对是少有的充满幻想的“美食”。

每每父母开封麦乳精招待来访亲戚朋友，孩子们都会眼巴巴地瞄上一眼，期待着能分得一小口尝尝。多数时间，麦乳精对他们来说只能“看不可吃”，只有父母稍不注意时才敢忙不迭地溜进厨房，偷偷挖上一小勺滋味，然后甜蜜的味道在口中炸开......

尽管老一辈人总会埋怨孩子们“碰见吃的就知道吃”，但每每回想起偷吃麦乳精的童年趣事，脸上也会露出怀念的笑容。那种香甜的滋味至今回味无穷。

新老品牌之争，麦乳精何以败北

一提到童年记忆，很多人都会想起麦乳精。这款淡黄色包装的固体奶粉，曾经是一代人儿时的记忆。橱窗里最醒目的位置，永远摆着这罐认识度极高的产品。

电视广告中，孩子们大声喊着“妈妈，买麦乳精”，似乎这样的场景会持续很长一段时间。然而，这款饮料最终还是淡出了人们的视线，它的消失隐含着一个时代的变迁。

麦乳精是20世纪50年代在香港首先问世的奶粉，后来在20世纪60年代传入中国内地。改革开放前，牛奶等零食非常稀缺，麦乳精作为奶粉的替代品，迅速占据了中国市场。

那个年代，大多数普通家庭的餐桌上都会有这罐小小的奶粉，成为孩子们739补充钙质的主要来源。麦乳精固体状态，不需冷藏，十分方便，深受家庭妇女欢迎。

一时间，麦乳精几乎垄断了中国的奶粉市场，成为孩子们童年记忆中不可或缺的一部分。每到饭点，妈妈们都会用温水为孩子冲一杯香甜的麦乳精奶，那淡淡的奶香味似乎成了整个年代的气息。

麦乳精的广告更是深入人心，“妈妈，我要喝麦乳精”成了那个年代孩子们的口头禅。

但是，随着20世纪80年代中国改革开放的深入，麦乳精美好的时光也逐渐结束。改革开放使各类跨国公司进入中国市场，给国产品牌带来了前所未有的冲击。

1996年，中国的进口总额就达到了11557.4亿元，比1978年增长了62倍之多。来自国外的众多品牌给麦乳精带来了强大的竞争压力。

1990年，全球食品巨头雀巢将高乐高带入中国，采取强势的市场推广，高乐高很快就取代了麦乳精，成为中国固体饮料的第一名牌。高乐高的广告频繁出现在电视上，深入人心。与麦乳精相比，高乐高的包装更加新颖，口感也更细腻，深受消费者的欢迎。

与此同时，居民收入的提高也改变了人们的消费观念。人们不再满足于麦乳精一种选择，而是希望口感更丰富，营养更均衡的奶粉。改革开放让进口奶粉也进入中国，给消费者带来了更多选项。进口奶粉价格昂贵，但消费者愿为品质买单，麦乳精的市场地位不保。

环顾当今市场，速溶咖啡、各种口味奶茶几乎可以在每一个超市买到，而麦乳精已经难觅踪影。

面对激烈的市场竞争，麦乳精恰逢品牌换血，新品牌经营者没有及时调整市场策略，过于依赖麦乳精曾经的美名。他们没有进行有效的市场包装和推广，任由其他品牌在电视上占领先机。等到麦乳精的代言人再次出现在屏幕中时，已经太迟，旧广告语召唤不起消费者的记忆。

一时间，麦乳精从市场上消失得很快。年轻一代对它已经毫无印象，而老年人偶尔也只是出于怀旧而购买。如今的麦乳精已经很难买到，即使某些网站还在出售，但销量寥寥。那曾经的明星产品，已经成为了历史。

麦乳精的消失，是一代老品牌在市场竞争中落败的缩影。改革开放后，中国市场被新兴品牌重新洗牌。新品牌运用市场包装与宣传，迎合了消费者口味的变化。而麦乳精作为传统品牌，没有跟上时代，最终在竞争中垮台。

每一个传统品牌都需要学会与时俱进，通过调整不断适应市场，否则终将被新的产品和商业模式取代。麦乳精的经历提醒人们，在这个瞬息万变的社会，没有任何品牌可以沉浸在过去的光辉中。只有不断改进创新，才能在新时代立足。

结语

麦乳精的消逝，只是时代变迁的一个缩影。我们追忆它的美好，却也要看到它在当今已不再符合大众需求的现实。

然而，谁又能断言，它不会在某个转折点再次焕发生机？历史的长河中，一切都可能重来。或许有朝一日，麦乳精依旧能让人眼前一亮，让我们重新拾起曾经的幸福记忆。

谁知道呢？也许未来某一天，它还会回来。（图片来自网络，侵权联系删除）