当匈牙利传统糕点成为朴素品——聚焦欧洲经济严冬之三

当匈牙利传统糕点成为朴素品——聚焦欧洲经济严冬之三

新华社布达佩斯11月12日电（记者陈浩）“一小块热尔博蛋糕的进货价要500福林（1美圆约合391福林）？况且这蛋糕里都没有必放的核桃，我怎样卖给顾客？”匈牙利首都布达佩斯市郊的面包店老板基什·玛吉特日前对着电话那头的供给商埋怨，由于进货价不时上涨，小店的蛋糕售价曾经涨到650福林。

这是11月10日在匈牙利布达佩斯一处农贸市场拍摄的鸡蛋。匈牙利总理府部长古亚什11月9日宣布，政府决议将鸡蛋和土豆列入受价钱上限维护的食品清单。新华社发（弗尔季·奥蒂洛摄）

在布达佩斯市中心的一些甜品店里，小小一块热尔博蛋糕的售价曾经突破1000福林。

热尔博蛋糕是匈牙利当地最著名的甜点之一，内含多层核桃杏酱馅，外面覆着一层巧克力。在匈牙利人看来，没有热尔博蛋糕的圣诞节和复生节是不可想象的。而往常，这种传统糕点对很多人来说成了朴素品。

乌克兰危机升级以来，制造糕点的原资料不时涨价。随着近期自然气和电价急速飙升，糕点价钱更是水涨船高。

近期欧洲通胀形势持续恶化，轮作为基本主食的面包也价钱大涨。欧盟统计局最新数据显现，9月欧盟面包价钱同比上涨近19%。其中，匈牙利面包价钱同比上涨76.9%，涨幅居欧盟国度之首。

玛吉特的很多顾客放弃了昂贵的甜点，转而置办日常必须的普通面包。“这应该是我近期最后一次进热尔博蛋糕了。”她无法地说，假如她继续进步售价，蛋糕可能会卖不进来，但假如不提价，自己会赔本。

这是11月10日在匈牙利布达佩斯一处农贸市场拍摄的土豆。新华社发（弗尔季·奥蒂洛摄）

匈牙利政府8月修正了实施多年的能源补贴政策，请求企业必须以市场价钱支付自然气和电费。假如普通家庭的用电用气量高于全国平均水平，也要以市场价钱支付超出部分。目前，匈牙利电价比去年同期翻了一番，自然气价钱更是上涨了7倍。

为俭省能源支出，玛吉特采取了“十分措施”。她关掉了一切暖气阀门，用电热汀取暖器取而代之，但也只在二楼房间里装了一个。面包店里的三个冰柜，往常只需寄存奶酪、酸奶等乳制品的那台仍在运转，另外两个已改成货架。

即便如此，玛吉特的能源账单涨幅依然不小。她翻看着账单通知记者，9月店里的自然气费已从几个月前的3000福林飙升至1.9万福林，电费也从4.5万福林增加到11万福林。

固然玛吉特和家人对小店很有感情，但她曾经有了卖掉小店的念头。玛吉特说，往常不时有顾客埋怨涨价，她的收入也减少了，“或许曾经不值得继续运营下去”。

玛吉特面包店面临的困境，匈牙利很多中小企业也在阅历。匈牙利餐饮协会主席拉斯洛·科瓦奇正告说：“我们正处在关店潮边沿，很多餐馆可能会从明年1月起开端关闭。”他强调，能源成本较高的甜品店和面包店将首当其冲。

10月18日，车辆经过位于比利时布鲁塞尔的欧盟委员会总部大厦。欧盟委员会当天提出分离置办自然气、对欧洲自然气基准价钱实施限价机制、谐和欧盟成员国能源供给等新的紧急措施，以应对欧盟自然气价钱高企，确保今冬能源供给保险。新华社记者郑焕松摄

能源价钱上涨招致生活成本不时攀升。匈牙利民意调查机构近期发布的民调结果显现，66%的受访对象以为对俄制裁使欧洲国度受害更深。

匈牙利总理欧尔班近期表示，欧洲的制裁砸中自己的脚，“是时分与美国谈对俄制裁的结果了”。

再过一个月，等到凛冬来临，能源账单将如何上涨仍是未知数。玛吉特说，但愿今年的圣诞节，匈牙利人能够继续享用美味的热尔博蛋糕。