“天时人事日相催，冬至阳生春又来”，冬至是农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。 早在二千五百多年前，中国就曾经用土圭观测太阳，测定出冬至，它是二十四节气中最早制定出的。 冬至，又称冬节、亚岁、长至节等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。 冬至，斗指子，太阳黄经达270°，于每年公历12月21－23日交节。冬至是时年八节之一，古时民间有在“八节”拜神祭祖的习俗。 冬至被视为冬季的大节日，在民间有“冬至大如年”的讲法，所以古人称冬至为“亚岁”或“小年”。
冬至有啥天文意义？
现代天文科学测定，冬至这天，太阳运转至黄经270°（冬至点），太阳直射空中的位置抵达一年的最南端，太阳简直直射南回归线（又称为冬至线），阳光对北半球最为倾斜。 因而，冬至日是北半球各地一年中白天最短，黑夜最长的一日，并且越往北白天越短，黑夜越长。冬至是一年里太阳最偏南的一天，是太阳南行的极致。
在北极圈以北，这一天太阳整日都在地平线之下，成为北半球一年中极夜范围最广的一天。 对北半球各地而言，冬至也是全年正午太阳高度最低的一日。就北京市区来说，冬至这天白天仅有9小时20分，而正午太阳高度也仅有26°42'。 冬至这天，北半球得到的太阳辐射最少，比南半球少了约50%。冬至过后，夜空星象则完整换成冬季星空，并且从今天起开端“进九”。而此时的南半球正值酷热的盛夏。 值得留意的是，在冬至前后，地球位于近日点左近，运转的速度稍快，这构成了在一年中太阳在南半球的时间比在北半球约短8天，因而北半球的冬季比夏季要稍微短一些。 冬至是太阳的转机点，这天过后它将走“回头路”，阳光直射点开端从南回归线（23°26′S）向北移动，北半球白天将会逐日增长。
冬至来了，有啥习俗？
北方习俗 在我国北方许多地域，每年冬至日，有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的庶民，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物，施舍给庶民吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，构成了习俗。 南方习俗 我国南方很多中央在冬至这天都会过节庆祝。南方沿海部分地域持续祭祖的传统习俗。家家户户把祖先像、牌位等供于家中上厅，安置供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的中央也祭奠天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。 广东人冬至吃烧腊与姜饭，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的习俗。潮汕一带有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”。客家人以为，冬至时的水味最醇，所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。 杭州人冬至吃年糕，吃年糕从明末清初直到往常杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首。湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。 在南方一些地域，则比较盛行吃冬至团（冬至丸），取其聚会的意义。每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团，岂但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意。实践上，冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南更是普遍，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。 冬至三候是什么？ 平气法划分的节气将冬至分为三候： “一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。” 传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气依旧十分强盛，土中的蚯蚓依旧蜷缩着身体； 麋与鹿同科，却阴阳不同，古人以为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角； 由于阳气初生，所以此时山中的泉水能够活动并且温热。 关于冬至，还有这么多谚语 清新冬至邋遢年，邋遢冬至清新年。（赣） 冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。（浙） 冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。（黑） 冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。（鲁、湘） 冬至冷，春节暖；冬至暖，春节冷。（湘、粤） 冬至不冷，夏至不热。（湘） 冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。（桂） 冬至暖，烤火到小满。（桂） 冬至西冬风，来年干一春。（晋） 古人怎样过冬至？ 冬至节，宫廷和民间历来十分注重。 成书于 两汉之间的《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求与消弭国中的疫疾，减少荒年与人民的饥饿与死亡。听说从周代起就有在冬至祭奠活动。 《史记·孝武本纪》：“其后二岁，十一月甲子朔旦冬至，推历者以本统。天子亲至泰山，以十一月甲子朔旦冬至日祠上帝明堂，每修封禅。” 《后汉书礼仪》：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”还要选择“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黄钟之律”，以示庆祝。 唐宋时，以冬至和岁首并重。南宋孟元老《东京梦华录》：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积聚假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。” 清代的《清嘉录》中说：“冬至大如年”，汉人自古冬至需拜天祭祖，国内部分地域不时持续着此习俗。 冬至吟诗，有几首？ 《小至》 杜甫 天时人事日相催， 冬至阳生春又来。 刺绣五纹添弱线， 吹葭六管动浮灰。 岸容待腊将舒柳， 山意冲寒欲放梅。 云物不殊乡国异， 教儿且覆掌中杯。
《冬至》 杜甫 年年至日长为客， 忽忽穷愁泥杀人。 江上形容吾独老， 天边习俗自相亲。 杖藜雪后临丹壑， 鸣玉朝来散紫宸。 心折此时无一寸， 路迷何处见三秦。
《邯郸冬至夜思家》 白居易 邯郸驿里逢冬至， 抱膝灯前影伴身。 想得家中夜深坐， 还应说着远行人。
《冬至夜寄京师诸弟 兼怀崔都水》 韦应物 理郡无异政，所忧在素餐。 徒令去京国，羁旅当岁寒。 子月生一气，阳景极南端。 已怀时节感，更抱分别酸。 私燕席云罢，还斋夜方阑。 邃幕沉空宇，孤灯照床单。 应同兹夕念，宁忘故岁欢。 川途恍悠邈，涕下一阑干。
《冬至感念》 梅尧臣 衔泣想慈颜，感物哀不平。 自古九泉死，靡随新阳生。 禀命异草木，彼将羡勾萌。 人实嗣其世，一衰复一荣。 冬至来了，吃什么？ 冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。 古人喜贺冬至，今人虽多不以为节，但冬节再怎样说也是“时年八节”之一，吃货们还是不会放过这有着各种冬至特征美食的节日的：如北方水饺、潮汕汤圆、东南麻糍、滕州羊肉汤、江南米饭、苏州酿酒等。
北方普遍吃水饺 每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因留念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
山东滕州羊肉汤 冬至吃羊肉的习俗听说是从汉代开端的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得滋味特别鲜美，赞不绝口。从此在民间构成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷繁在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作数九，节前会给晚辈送诸如羊肉等礼品，数九家家都要喝羊肉汤，对个人对晚辈对家庭都为图个好兆头。
江南赤豆糯米饭 在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。 相传，共工氏有不才子，无恶不作，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续摧残庶民。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
台湾糯糕 在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统， 用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等意味不祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后商定之早日，集到祖祠中照长幼之序，逐一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，款待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别陌生的感情，称之为“食祖。”冬至节 祖先，在台湾不时世代相传，以示不忘自己的“根”。萝卜、青菜、豆腐、木耳等。
江苏苏州酿酒 姑苏地域对冬至这一节气十分注重，姑苏地域有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，参与桂花酿造，香气宜人。姑苏庶民在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等形形色色的卤菜。在冰冷的冬天，冬酿酒不只能够驱寒，更是寄予了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
潮汕、闽南地域的汤圆 潮汕地域汉族民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意义是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞，都很看重冬至，把冬至当作聚会节。 潮汕的人们吃了冬节圆后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆，以至渔家的船首，农户耕牛的牛角，果农种植的果树也不例外。 现代台湾著名学者林再复在《闽南人》一书中描画台湾冬节（闽南语称冬至为冬节）之日“家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖先……从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕、牛舍、猪舍都得以冬至圆一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小保险”。 冬至养生不可少 冬至迎来最冰冷的天气 要留意防寒保暖 以防感冒等呼吸道和心脑血管疾病 “春夏养阳，秋冬养阴” 依照中国人的习气 此时人体内阳气蓬勃生发 最易吸收外来的营养 冬至前后是人们开端进补的最好时间
起居 应早睡晚起 有晨练习气的人群应留意 晨练时间不宜过早 以免诱发呼吸道及脑血管疾病 或使原有疾病复发
食补 俗话说“药补不如食补” 在冬季应恰当选择既美味 又具有补益身体的食物
温补类食物 如龙眼肉、荔枝、饴糖、 扁豆、山楂、胡桃等 但过多地进食温补类食品易上火 平补类食物 如莲子、芡实、苡仁、 赤豆、大枣、银耳等 这些食物既无偏寒、偏温的特性 又无滋腻妨胃的缺乏 滋补类食物 如木耳、黑枣、芝麻、黑豆等 具有滋阴益肾、填精补髓的效果 转自：小辅教员 |
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