测评丨我们把常见的24种冷鲜牛奶都喝了一遍!跟着我买没错了……

话不多少，我们就赶紧开始吧！

这次评测我们挑的所有牛奶都是低温冷鲜牛奶，也就是平常超市里放在冷柜里的牛奶，而不是放在常温货架上的那些喔！所以这两种牛奶到底有什么区别呢？

常温奶与低温冷藏鲜奶主要有两方面不同：

原料不同

常温奶的原料是鲜奶或复原乳，而低温冷藏鲜奶的原料为100%液态生鲜奶。

营养成分不同

低温冷鲜牛奶采用的是巴氏杀菌，这是国际上普遍运用的杀菌方式，它能够在保证牛奶质量安全的同时，最大限度的保留牛奶的营养成分和新鲜风味。

尤其是牛奶中珍贵的乳铁蛋白，免疫球蛋白和维生素等。而且因为是冷藏的，它不需要添加防腐剂，真正新鲜营养又安全。

常温奶也叫灭菌乳，以生鲜牛（羊）乳或复原乳为主要原料，经灭菌制成的液体产品，由于生鲜乳中的微生物全部被杀死，灭菌乳不需冷藏。

但是因为超高温处理，牛奶的一些不耐热营养成分会遭到破坏，其中的乳糖也会焦化，蛋白质与乳糖还会发生一定的美拉德反应，使牛奶褐变，并破坏牛奶原有的风味。

原料不同

常温奶的原料是鲜奶或复原乳，而低温冷藏鲜奶的原料为100%液态生鲜奶。

营养成分不同

低温冷鲜牛奶采用的是巴氏杀菌，这是国际上普遍运用的杀菌方式，它能够在保证牛奶质量安全的同时，最大限度的保留牛奶的营养成分和新鲜风味。

尤其是牛奶中珍贵的乳铁蛋白，免疫球蛋白和维生素等。而且因为是冷藏的，它不需要添加防腐剂，真正新鲜营养又安全。

常温奶也叫灭菌乳，以生鲜牛（羊）乳或复原乳为主要原料，经灭菌制成的液体产品，由于生鲜乳中的微生物全部被杀死，灭菌乳不需冷藏。

但是因为超高温处理，牛奶的一些不耐热营养成分会遭到破坏，其中的乳糖也会焦化，蛋白质与乳糖还会发生一定的美拉德反应，使牛奶褐变，并破坏牛奶原有的风味。

没想到低温冷鲜牛奶和常温奶的差别还不小呢！怪不得一直觉得低温冷鲜牛奶更好喝！这是我们这次所有评测的牛奶，都是冷鲜奶。

为了保证公平，我们采用了盲测的办法，把它们全部倒入了透明杯子中依次开喝！

Brightdairy/光明 纯鲜牛奶

就是非常正常的味道，从小喝到大，很经典！奶腥味稍微有点重，闻起来比较明显。

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：13.9元/950ml

Brightdairy/光明 脱脂鲜牛奶(减脂90％)

味道特别清淡，像水一样，基本没什么牛奶的感觉，光明脱脂感觉完全没有全脂好喝呀！听我的，减肥真不在乎这么一点脂肪！

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：15.9元/950ml

Brightdairy/光明 优倍0乳糖巴氏杀菌调制乳鲜牛奶

虽然这个是零乳糖，但是蜜汁有种甜甜的味道，编辑部所有人喝到都立刻爱上了，超级好喝！

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：11.5元/500ml

Brightdairy/光明 优倍高品质脱脂鲜牛奶(0脂)

哇真的像水一样寡淡，我不敢相信我喝的是牛奶……

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：19.9元/950ml

Brightdairy/光明 优倍高品质鲜牛奶

味道也比较普通平常，不过比最正常的纯版从口感的醇厚度上来说还是奶香味来说都更胜一筹。

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：18.6元/950ml

Brightdairy/光明 致优高品质鲜牛奶

奶味有种人造的感觉，尝起来不够天然，除此之外喝上一款优倍尝起来没有什么太大的区别。然而价格居然比优倍贵了10块，以后买优倍就好了！

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：29.9元/950ml

MEIJI/明治 醇壹低温鲜牛奶

明治虽然是日本牌子，不过产地其实在苏州。这款喝起来不仅口感更加醇厚，牛奶的回味也很浓，喝完一口有种会留奶胡子的感觉。价格也比较适中，性价比很高！

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：21.9元/950ml

MEIJI/明治 醇壹低温鲜牛奶低脂型

本来看到是低脂型我已经没有对这个牛奶的口味抱有多大希望了，没想到居然奶香味很足，还有点点微甜，喝完也有回甘，不过闻起来有点奶腥味。如果牛奶非要喝低脂的话团子推荐这个！

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：20.9元/950ml

朝日 绿源唯品纯鲜牛奶

喝起来奶腥味很重，也没什么甜味，但是值得表扬的是质感柔软顺滑，不过总体感觉可能没有那么好喝。

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：24.8元/950ml

蒙牛 现代牧场鲜牛奶

一对比真的发现蒙牛的产品真的一言难尽…不仅质地很稀很稀，还几乎没有奶味，喝起来总觉得有种植物的味道，真的是牛奶？？？怪不得这么便宜啊……

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：12.9元/960ml

天润 巴氏浓缩鲜奶

天润的酸奶在国内一直非常火，各种口味超级多，不过他家的鲜奶我还是第一次买，然而口味可以一句话表达：「我觉得很普通」。

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：5元/200g

味全 严选牧场鲜牛奶

喝起来奶香味还算可以，除了这个之外真的没什么特别的地方了，各种口感味道都比较正常和平衡，也没有什么特殊的味道，合格的纯牛奶。

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：18.9元/950ml

新西兰纽兰特 巴氏杀菌非均质鲜牛奶

纽兰特的牛奶是从新西兰进口来的，虽然奶香味一般，不过尝起来有种白巧克力和淡奶油的混合味道，喝完还有回甘，感觉像喝了甜品一样，美滋滋。

不过它的价格真的很肉痛了（就问你有没有见过一百多一瓶的牛奶！），但是这款牛奶是唯一的非均质牛奶，看起来像沉淀的那些东西是牛奶里的脂肪球，营养价值更高，口感也更特别！

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：108元/1L

澳州A2 全脂巴氏杀菌鲜牛奶

A2的牛奶口感真的非常神奇，入口的时候感觉非常清透，但是在往下咽的过程中又会觉得很厚实，有种挂喉的感觉。

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：54.8元/1L

澳洲佰思 全脂鲜牛奶巴氏杀菌乳

佰思的这个牛奶团子要为它疯狂打call！喝起来有种小牛奶冰淇淋的感觉，带着淡淡的甜味，童年回忆有木有！

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：49.9元/1L

澳洲保利Pauls 全脂鲜牛奶

上一个喝起来有小牛奶冰淇淋的味道，没想到这个喝起来居然有玉米冰淇淋的味道，简直太神奇了吧！

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：39.9元/1L

澳洲保利Pauls 脱脂鲜牛奶

因为是脱脂所以牛奶味很淡，能尝到甜甜的感觉，但是不像牛奶本身的甜味，而是像额外加了糖的味道，总之没有全脂好喝！

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：39.9元/1L

兰维乐 巴氏杀菌鲜牛奶

兰维乐的牛奶也是从新西兰进口的，喝起来有一股奶糖或者乳糖的那种甜味，奶香味也比较足，不过性价比比较低了。

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：60元/1L

南阳牧场 鲜牛奶

这款韩国进口的南阳牧场鲜牛奶闻起来奶味十足，喝起来也很香，虽然尝起来感觉质感稍微有点稀了，但是味道清甜，总的来说挺不错。

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：36.9元/1L

纽仕兰牧场鲜牛奶

纽仕兰牛奶来自新西兰，喝起来口感特别厚重，挂喉感很强，回味很足，但是味道仍然保持清甜不会觉得过度。

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：49元/1L

寿尔牧场 儿童鲜牛奶

寿尔牧场的奶有两种，分别是普通版和儿童牛奶，儿童牛奶比普通版多加入了一些微量元素，营养价值更高，口味也很适合儿童，不仅奶香十足还有种光明冰砖的味道。

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：39元/1L

寿尔牧场 鲜牛奶

寿尔牧场的普通版牛奶和儿童牛奶的差别并不太大，要说细微差别的话，普通版鲜牛奶比儿童的奶香味喝奶腥味都更重一些，味道也要更甜一些。

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：39元/1L

韩国延世 E高儿童鲜牛奶

延世牧场的牛奶同样分为儿童版和普通版，喝完两款的团子表示儿童款的这个各方面都比不上普通版啊真的！不如它厚不如它香也不如它好喝还比它贵！

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：36.9元/1L

韩国延世 鲜牛奶

延世牛奶一直是团子超级喜欢的牛奶牌子之一，这次喝下来发现它果然还是实力不俗的！虽然没有什么特别突出的特点，但是胜在口味和口感很均衡，平衡的非常和谐。

醇厚度：

奶香味：

好喝度：

价格：33.8元/1L

总结下来，超市开架上的冷鲜牛奶大致有3种，全脂的脱脂的和独一无二的非均质牛奶。

全脂牛奶的奶香味和醇厚度基本上遥遥领先于脱脂牛奶，喝起来口感不知道甩了脱脂牛奶几条街！（明治脱脂除外，点名表扬！）

非均质的纽兰特牛奶则更加特别，营养价值更高，但是价格也昂贵了不少…（就是最左边那个）

对了提一句，这次评测所有的牛奶我们都是在我常用的「盒马」APP上买的！

「盒马鲜生」上的牛奶品种真的非常齐全了，应该是我去过的超市里牛奶牌子和种类最多的！果然不愧是马云爸爸的牌子！

所以到底哪些牛奶最好喝呢？

我知道你们很多人估计不耐烦看详细测评，

特意帮你们整理了一个榜单！

对着买就OK！

无论你是爱喝醇正厚实的口感，还是偏爱奶香四溢的味道，总有一款适合你！

看完这篇之后，

再不要说你不知道喝什么牛奶啦！